Dampfbackofen

Ein Backofen mit Dampfgarer ist ein praktisches Utensil nicht nur in einem Restaurant, sonder auch zu Hause. Vor allem für diejenigen, die gerne schonend kochen, um zum Beispiel bei Gemüse die Vitamine weitestgehend beizubehalten eignen sich Dampfbacköfen besonders gut. Aber auch Speisen wie Fleisch oder Fisch bekommen ein komplett anderes Aroma und bleiben saftiger. Wir haben hier einen kleinen Dampfgarbackofen-Test zusammengstellt mit 3 Modellen, die im Hersteller Vergleich besonders gut abgeschnitten haben. Die Dampfgarfunktion läuft bei einem derartigen Ofen bei meist 100-120 Grad ab. Mit Hilfe von Wasserdampf werden die gewünschten Speisen zubereitet und bis zum Garpunkt hin schonend gegart. Ein weiterer Vorteil neben der Vitaminbeibehaltung ist das schnelle backen mit einem Dampfofen.

AngebotBestseller Nr. 1
Bosch HSG636BS1 Serie 8 Backofen Elektro / A / 71 L / 4D Heißluft / Dampfbackofen / Assist-Funktion / edelstahl
  • Dampfbacken: durch Zugabe von Wasserdampf werden Speisen außen knusprig und innen saftig
  • Assist-Funktion: automatische Einstellung von optimaler Heizart, Temperatur und Dauer für unzählige Gerichte
  • Bedienung mit TFT-Touchdisplay: einfache Bedienung dank Bedienring mit Klartext und Abbildungen
AngebotBestseller Nr. 2
Siemens HB634GBS1 iQ700 Einbau Backofen / A+ / 71 l / Schwarz/Edelstahl / 4D Heißluft
  • 4D-Heißluft: flexible Wahl der Einschub-Ebene.
  • TFT-Display: gute Lesbarkeit aus jeder Perspektive.
  • Energieeffizenzklasse A+: für effizienteres Braten und Backen.
  • SoftMove: sanftes Öffnen und Schließen der Backofentür.
Bestseller Nr. 3
Neff BCR4522N Backofen Elektro / A+ / 71 L / mit 12 Beheizungsarten / Edelstahl
  • CircoTherm - das ausgezeichnete Neff Heißluftsystem für gleichzeitiges Backen, Braten und Kochen auf bis zu 3 Ebenen
  • EasyClean - diese spezielle Reinigungshilfe ermöglicht die unkomplizierte, energiesparende Reinigung des Backofeninnenraums.
  • Eine umweltschonende Option für die schnelle Reinigung zwischendurch.
  • ShiftControl - schnelle Navigation durch die Menüs und einfache Bedienung über das TFT-Display.
Bestseller Nr. 4
AEG BPS35112AM Einbaubackofen/Backofen mit Dampfzugabe für knusprige Backwaren/Pyrolyse-Selbstreinigungsfunktion/inkl. Backauszug (2 Paar)/71 Liter Volumen/Heißluftsystem mit Ringheizkörper/silber
  • Mit Aktivierung der Pyrolyse-Selbstreinigungsfunktion werden Schmutz, Fett und Essensreste im Ofen in Asche verwandelt
  • Diese können sie ganz leicht mit einem feuchten Tuch abwischen
  • Dank der "Safe To Touch"-Außentür bleibt die Außenseite dieser Ofentür relativ kühl. Ein Berühren ist daher sicher, egal unter welchen Umständen
  • Mit dem modernen Display des Hexagon-Timers haben Sie alles im Griff. Geben Sie Start- und Stoppzeiten auf dem LCD-Display ein, werden diese vom Backofen genau befolgt
  • Das heißt, Sie können absolute Genauigkeit erwarten - auch wenn Sie kurz vom Ofen weggehen
Bestseller Nr. 5
Siemens HS636GDS1 iQ700 Backofen Elektro / 71 L / Dampfgarfunktion / Edelstahl
  • Die Dampfstoß-Funktion: für knusprige Krusten und saftige Braten.
  • TFT-Touchdisplay: benutzerfreundliche Menü-Navigation in optimaler Darstellung.
  • Bratenthermometer Plus: einfach zuverlässig braten.
  • Energieeffizenzklasse A+: für effizienteres Braten und Backen.
Bestseller Nr. 6
Siemens HS658GXS6 iQ700 Backofen Elektro / A+ / 71 L / Edelstahl / Dampfgarfunktion / 4D Heißluft
  • Die Dampfstoß-Funktion: für knusprige Krusten und saftige Braten.
  • TFT-Touchdisplay Plus: beste Lesbarkeit und intuitive Bedienbarkeit.
  • Bratenthermometer und Backsensor: exakt auf den Punkt zubereiten.
  • Home Connect: Bedienen und überwachen Sie Ihren Ofen von wo Sie wollen.
Bestseller Nr. 7
AngebotBestseller Nr. 9
Siemens CS636GBS1 iQ700 Backofen Elektro / 47 L /Dampfgarfunktion / Edelstahl
  • Die Dampfstoß-Funktion: für knusprige Krusten und saftige Braten.
  • TFT-Touchdisplay: benutzerfreundliche Menü-Navigation in optimaler Darstellung.
  • Energieeffizenzklasse A+: für effizienteres Braten und Backen.
  • CookControl Plus: garantiertes Gelingen für eine Vielzahl von Gerichten.
  • softMove: sanftes Öffnen und Schließen der Backofentür.

Letzte Aktualisierung am 16.10.2018 um 13:08 Uhr / Beschreibungen / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Vor dem Kauf einen Dampfofens zu beachten

Beachten sollte man, wenn man sich dazu entscheidet einen Dampfgarbackofen zu kaufen, dass er nicht übermäßig viel Strom verbraucht und möglichst schnell arbeitet. Zuverlässig soll er sein und ein ausreichendes Fassungsvolumen aufweisen. Beachten sollte man aber, dass nicht gleich jede Speise mit einem Backofen-Dampfgarer zubereitet werden kann. Bis zumeist 120 Grad erreicht man für viele Gerichte wie aufwändige Braten nicht genügend Hitze, um diese schmackhaft und traditionell zuzubereiten.

Es gibt aber auch Modelle an Backöfen, die zusätzlich zur Backofen- Grillfunktion eine Dampfgarfunktion mitbringen. Solche Kombimodelle sind besonders praktisch. Der unten vorgestellte AEG BS8304101M ist ein solches Gerät, welches Ober- und Unterhitze mit Umluft bietet, dazu aber noch die Dampffunktion. Auch Dampfgarmikrowellen gibt es mittlerweile auf dem Markt. Die besten Geräte hatten wir hier bereits vorgestellt.

Weitere wichtige Kriterien bei den Dampfbackofen Tests

Ein Dampfgarofen sollte schnell aufheizen und einfach zu bedienen sein. Komplizierte Bedienvorrichtungen mit unzähligen Schaltern und langen Aafheizphasen sind eher nachteilig beim Backen. Weiterhin ist die Qualität des Ofens insgesamt wichtig. Wie ist er verarbeitet und wie widerstandsfähig sind die Materialien? Das Modell Siemens HB24D552 war eines unserer Testsieger, welches gute Bewertungen erhielt. Der 38 Liter große Garraum reicht völlig aus, die austauschbaren Wasserbehälter sind praktisch, reichen aber nicht für den Gebrauch in der Gastronomie.

Neuere Ausführungen in Restaurant haben oftmals eine Frischwasserversorgung verbaut. Der Metall-Look wirkt edel und gut verarbeitet. Das Cook Control Feature kommt mit einem 1,3 Liter Wassertank zum Einsatz, welches in der Praxis völlig ohne Fett innerhalb weniger Minuten Gemüse und Fleisch zubereitet. Im Test lässt sich der Wasserbehälter einfach einsetzen und das Gerät schnell in Betrieb nehmen. Bereits nach 5 Minuten ist das Gemüse, wie Karotten durchgegart und die Handhabung ist beim Siemens HB24D552 völlig selbsterklärend.

Unsere Testsieger unter den Dampfgarbacköfen

AEG BS8304101M ProCombi Multi-Dampfbackofen Edelstahl Optik

AEG-BS8304101M DampfbackofenDas Kombimodell von AEG mit der Bezeichnung AEG BS8304101M besticht ebenfalls durch eine einfache Bedienung und gute Funktionsvielfalt. Die Backröhre bietet ein Volumen von 70 Litern. Der Energieverbrauch liegt mit 1,09 kWh mit 230 V im Mittelbereich und befindet sich der Energieeffizienzklasse A. Ein Bratenthermometer ist von Haus aus ebenfalls mit dabei.

Das Gerät arbeitet zwischen 30 und 250 Grad, man kann sich entscheiden, ob man normal backt mit Heißluft / Umluft oder die Dampgarfunktion einsetzt, außerdem heizt das Gerät innerhalb weniger Minuten auf. Die Dampfgarfunktion im Test sogar nach rund 4 Minuten. Er arbeitet sehr flott und verlässlich, ohne Probleme beim Zubereiten der Speisen. Das ProCombi System kommt mit vielen Automatikprogrammen daher und bietet auch einen integrierten Kerntemperatursensor, welcher punktgnaues Garen von Fleisch verspricht. Mit diesem Kombigerät hat man die Dampfbackofen-Funktion, welche mit dem AEG System die Speisen erfolgreich und gut durchgart. Die Außentür erhitzt sich im Betrieb kaum und lässt sich einfach händeln.

Juno JOB 98001 X Dampfgar-Backofen

Juno JOB 98001 X DampfgarbackofenDer Juno JOB 98001 schneidet zwar etwas schlechter als die beiden obigen Modelle ab, kann sich im Vergleich als Einbaubackofen mit Dampfgarfunktion dennoch sehen lassen. Er lässt sich einfach reinigen, benötigt beim Aufheizen aber etwas länger mit rund 6 Minuten. Der Funktionsumfang ist relativ umfangreich. Das Modell hat einen 50 Liter Fassungsraum und ist für die Nutzung in den eigenen Vier Wänden konzipiert.

Mit den Maßen 55×58,4×59 cm lässt er sich auch in kleine Wohnungen relativ einfach einbauen. Man hat bei der Onlinebestellung eine Garantie, wobei Erfahrungen von Nutzern in der Vergangenheit zeigten, dass der Hersteller bei defekten Geräten problemlos einen Umtausch einräumte. Das Gerät kommt in einer Edelstahl-Metalloptik und bringt viele (12), individuell einstellbare Automatikprogramme für das Dampfgaren mit. Es hat 9 AUtomatik-Gewichtprogramme, welche ermöglichen das Fleisch auch ohne Fleischsonde auf den Punkt zu garen. Man hat aber auch 7 Programme mit Sonde, die erkennen, wann das Fleisch Gar ist. Unter anderem kann man grillen, Bio-Dampfgaren, Auftauen und die Pizzastufe einsetzen. Funktioniert bei diesem Gerät reibungslos, was schonmal gut ist. Eine Beleuchtung im Inneren ist vorhanden. Das Einhängegitter ist aus leicht zu reinigendem Emaille. Insgesamt arbeitet diesem Modell nicht ganz so schnell, aber alle Automatikprogramme funktionieren reibungslos und die Verarbeitung ist im Vergleich gut.

Der Dampfbackofen Stiftung Warentest

Leider hat laut unseres Wissens Stiftung Warentest bisher kein Standgerät an Dampfgarbackofen unter die Lupe genommen. Bei Dampfgarern allerdings hatte das Modell Braun FS20 das beste Testergebnis, auch wenn nur eine Alternative zum Ofen. Hier lohnt es für viele aber dennoch gleich ein Gerät zu kaufen, welches beide Funktionen vereint, statt einen extra Dampfgarer anzuschaffen. Wichtige Testkriterien hier waren Stromverbrauch, Sicherheit, einfache Handhabung und Schnelligkeit. Zudem muss der Garzustand nach dem zeitmäßigen Garvorgang stimmen.